Ghẹ hấp bia sả là một món ăn ngon bổ sung rất nhiều đạm, canxi và các chất dinh dướng khác cho cơ thể mà bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá cách làm ghẹ hấp bia sả đơn giản nhất nhé.
Nguyên Liệu Làm Ghẹ Hấp Bia
Các nguyên liệu làm món ghẹ hấp bia sả dưới đây dành cho 3 – 4 người ăn nhé các bạn:
+ Ghẹ 1kg
+ Bia: 1 lon
+ Sả: 4 – 5 nhánh
+ Ớt: 3 – 4 trái ( thích cay thì bỏ thêm)
Kinh nghiệm chọn ghẹ:
+ Để mua được ghẹ có thịt chắc và béo thì bạn nên mua vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch.
+ Nên chọn con ghẹ cầm vừa tay, chắc nặng.
+ Nếu thích ăn ghẹ thịt thì chọn ghẹ đực có phần yếm không bị lõm. Ghẹ đực là những con có yếm dưới bụng giống hình chữ Y.
+ Còn nếu thích ăn ghẹ có gạch thì nên chọn ghẹ cái, có yếm to, màu hơi ngả vàng, chân chắc.
Cách Làm Ghẹ Hấp Bia Sả Đơn Giản
Món ghẹ hấp bia với các nguyên liệu đơn giản dễ mua, chế biến lại không mất quá nhiều thời gian, chỉ cần 10 – 20 phút là hoàn thành.
SƠ CHẾ
Để làm món ghẹ hấp bia trước tiên cần sơ chế ghẹ mới mua về. Bóc yếm, rửa sạch – bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chà sạch với nước rồi để ráo
Sả rửa sạch, đập dập. Một ít cắt khúc nhỏ 2 – 3cm
Ớt rửa sạch cắt nhỏ
HẤP GHẸ
Để hấp ghẹ bia sả, bạn cho một lớp sả đập dập phía đáy nồi sau đó xếp ghẹ vào nồi. Bỏ ớt, sả cắt khúc lên phía trên.
Sau khi xếp ghẹ vào nồi, bạn đổ 1 lon bia vào, đậy nắp và đun sôi. Chỉ cần hấp ghẹ từ 10 – 15 phút cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch được (đã chín) và vớt ghẹ ra.
Xem video:
